Der August im Garten? Da denken viele von uns ans Ernten, vielleicht noch ans Gießen bei trockener Hitze. Aber wusstest du, dass dieser Monat auch perfekt ist, um deinen Garten neu zu beleben und für eine ertragreiche Herbst- und Winterernte vorzubereiten? Klingt überraschend, oder? Doch genau das ist der Trick, um die Saison richtig zu verlängern und auch in den kälteren Monaten frisches Gemüse vom Beet zu holen! Für viele ist der August der Startschuss für den Herbst- und Wintergarten – eine spannende Zeit, in der wir uns auf viele neue Pflanzen freuen können. Wir können tatsächlich noch eine ganze Menge Gemüse im August pflanzen!
Der August ist ideal, um mit der Aussaat und Pflanzung für eine Herbst- und Winterernte zu beginnen
Es mag sich seltsam anfühlen, mitten im Hochsommer an Frost zu denken, aber genau das ist der Schlüssel zum Erfolg, wenn du jetzt Gemüse im August pflanzen möchtest. Wir nutzen diese Wochen, um Gemüse anzubauen, das die kühleren Temperaturen des Herbstes liebt und uns bis weit in den Winter hinein mit frischen Vitaminen versorgt. Denk daran: Es ist eine Art Neuanfang!
Die Planung richtet sich nach dem ersten erwarteten Frost (ca. 6-8 Wochen Vorlauf sind entscheidend)
Das Wichtigste beim Gartenarbeit August ist der Zeitpunkt. Der erste Frost im Herbst ist deine Deadline. Als Faustregel gilt: Du solltest etwa 6 bis 8 Wochen vor dem ersten erwarteten Bodenfrost mit der Aussaat oder Pflanzung beginnen. Wenn der Frost also schon Mitte September kommt, solltest du bereits Anfang August aktiv werden. Hast du etwas mehr Zeit bis Anfang Oktober, kannst du die Aussaat bis Mitte August schieben. Diese Vorlaufzeit stellt sicher, dass deine Pflanzen genug Zeit haben, um zu reifen, bevor die wirklich kalte Jahreszeit beginnt. Manches kannst du direkt ins Beet säen, andere Kulturen profitieren davon, wenn du sie zunächst drinnen vorziehst.
Wurzelgemüse wie Karotten, Radieschen, Rüben und Rote Bete sind perfekt für die August-Pflanzung
Im August bietet sich die Gelegenheit, das Beet neu zu nutzen, wo gerade erst die Erbsen oder andere Frühjahrskulturen Platz gemacht haben. Jetzt ist der ideale Zeitpunkt für Herbstgemüse anbauen, besonders für Wurzelgemüse. Wir lieben zum Beispiel Karotten für den Winter. Aber auch Radieschen, kleine Rüben (Steckrüben) und Rote Bete sind fantastische Kandidaten. Sie alle entwickeln sich prächtig in der herbstlichen Kühle und bescheren dir eine tolle Ernte. Eine gute Schicht Kompost im Beet vor der Aussaat tut den Wurzeln besonders gut und fördert das Wachstum. Mit etwas Schutz, wie einem Vlies, lässt sich die Ernte sogar bis in den Winter hinein verlängern.
Eine große Auswahl an Blattgemüse, darunter Salate, Spinat, Grünkohl und Mangold, kann ebenfalls ausgesät werden
Wo gerade Zwiebeln geerntet wurden oder andere Sommerkulturen weichen, entsteht neuer Raum für Blattgemüse. Und die Auswahl ist riesig! Im Grunde kannst du alles, was du im Frühling an Blattgemüse angebaut hast, jetzt noch einmal säen. Dazu gehören:
* Verschiedene Salatsorten
* Spinat
* Grünkohl
* Blattkohl (Collards)
* Rucola
* Asiatische Blattgemüse wie Pak Choi, Tatsoi oder Chinakohl
* Mangold
* Senfblätter
* Kräuter wie Koriander, Petersilie und Sauerampfer
All diese Sorten können im August gesät werden, um eine reiche Herbsternte zu ermöglichen. Auch hier gilt: etwas Kompost nach der Ernte der Vorkultur einarbeiten und dann direkt säen.
Brassica-Gewächse wie Brokkoli, Kohl und Rosenkohl sollten im August als Setzlinge gepflanzt werden, um rechtzeitig zu reifen
Die Familie der Kohlgewächse (Brassicas) ist ebenfalls hervorragend für den Herbstanbau geeignet. Hierzu zählen Brokkoli, Kohl (Weißkohl, Rotkohl), Blumenkohl, Rosenkohl und Kohlrabi. Für diese Pflanzen ist es im August meist zu spät, sie direkt auszusäen, da die Temperaturen noch zu hoch sind und die benötigte Reifezeit zu lang. Der Schlüssel hier sind Setzlinge. Am besten besorgst du dir Ende Juli oder Anfang August bereits vorgezogene Jungpflanzen in einer lokalen Gärtnerei. Dort findest du oft eine gute Auswahl an Sorten, die für den Spätsommeranbau geeignet sind. Große Baumärkte sind hierfür meist nicht die erste Wahl.
Diese Setzlinge solltest du ebenfalls etwa 6 Wochen vor dem ersten Frost einpflanzen. Bei uns ist das oft Mitte August der Fall. Mit einem Frühbeet oder einem einfachen Folientunnel kannst du diesen Pflanzen später einen zusätzlichen Schutz bieten, um die Ernteperiode noch weiter auszudehnen.
Was tun, wenn kein Platz im Beet ist?
Vielleicht denkst du jetzt: „Mein Garten ist doch noch voll!“ Das kennen wir alle. Viele Beete sind im August noch prall gefüllt mit Tomaten, Zucchini oder Kartoffeln. Aber keine Sorge, es gibt einen cleveren Trick für dein Wintersaat planen. Du kannst viele Blattgemüse, Salate und Spinat einfach drinnen vorziehen! Säe sie in Anzuchtschalen auf einer sonnigen Fensterbank oder unter speziellen Anzuchtlampen. Halte dich an das gleiche Zeitfenster von 6 bis 8 Wochen vor dem Frost. Wenn dann im Garten nach der Kartoffel- oder Kürbisernte plötzlich viel Platz frei wird, kannst du deine kräftigen Jungpflanzen einfach auspflanzen. Eine perfekte Lösung, um den Raum optimal auszunutzen!
Das Tolle am Gärtnern ist ja, dass es immer wieder neue Möglichkeiten gibt, die Saison zu verlängern. Auch im August kann man noch unglaublich viel tun, aber es ist wichtig, jetzt schnell zu handeln, damit alles rechtzeitig reift, bevor der Winter wirklich Einzug hält.
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Häufig gestellte Fragen
F: Welche Gemüsesorten eignen sich besonders gut für die Pflanzung im August?
A: Im August kannst du eine Vielzahl von Wurzelgemüsen wie Karotten, Radieschen, Rüben und Rote Bete anbauen. Auch viele Blattgemüse wie Salate, Spinat, Grünkohl, Mangold, Rucola und asiatische Blattgemüse sind ideal. Für Kohlgewächse wie Brokkoli oder Kohl solltest du auf Setzlinge zurückgreifen.
F: Warum sollte ich im August noch Gemüse pflanzen? Reicht die Zeit bis zum Frost?
A: Ja, die Zeit reicht aus! Indem du im August pflanzt, verlängerst du deine Erntesaison weit in den Herbst und Winter hinein. Viele dieser „Cool-Season-Crops“ gedeihen bei den kühleren Temperaturen des Herbstes besonders gut und sind oft aromatischer. Die Faustregel ist, 6 bis 8 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost zu pflanzen, um eine ausreichende Reifezeit zu gewährleisten.
F: Mein Garten ist im August noch voll. Kann ich trotzdem für den Herbst pflanzen?
A: Absolut! Wenn dein Gartenbeet noch besetzt ist, kannst du viele Blattgemüse und Salate einfach drinnen auf der Fensterbank oder unter Anzuchtlampen vorziehen. Sobald im Garten Platz frei wird – zum Beispiel nach der Ernte von Kartoffeln oder Kürbissen – kannst du die vorgezogenen Jungpflanzen ins Freie setzen. So nutzt du den Raum optimal aus und hast trotzdem eine reiche Herbsternte.
